Profesora titular, Universidad de Santiago de Compostela
Loreto es doctora en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Santiago de Compostela. Profesora titular y actualmente directora del departamento de Economía Financiera y Contabilidad de esta universidad. Miembro del Grupo de Investigación Valoración Financiera Aplicada, es autora de diversos artículos en revistas especializadas y aportaciones a congresos nacionales e internacionales. Investigadora en diversos proyectos, contratos y convenios con empresas e instituciones, en particular en el ámbito de las finanzas de empresa y emprendimiento.
En 2007 fue nombrada directora de la Cátedra Bancaja Jóvenes Emprendedores, comenzando una trayectoria académica ligada al ámbito del emprendimiento. Fue responsable del Área Académica de RedEmprendia, red de Universidades iberoamericanas que promueve la innovación y el emprendimiento responsables, con el apoyo del Santander, coordinando programas de formación y otros proyectos para estudiantes y jóvenes emprendedores de Iberoamérica.
Desde 2015 es directora del equipo regional GEM (Global Entrepreneurship Monitor) de Galicia, que forma parte del Observatorio de Emprendimiento de España. Este equipo elabora anualmente el informe de actividad emprendedora en Galicia, así como el informe GUESSS sobre espíritu emprendedor de los jóvenes universitarios. Su interés por el impacto social y la sostenibilidad de la actividad empresarial le llevó a unirse al grupo de promotoras del Laboratorio de Innovación y Economía Social de Galicia.
Su perfil docente e investigador en finanzas le ha llevado a constatar la necesidad de fomentar la formación y la cultura financiera de los emprendedores, siendo este el objetivo principal del Observatorio AFFE (Accounting and Finance for Entrepreneurship Monitor), de cuyo equipo promotor forma parte. En este ámbito, desde 2019 es presidenta de la delegación de Galicia del Instituto Español de Analistas, que trabaja por la mejora de la profesión financiera.